Valoriserez vos Épinards Frais avec Originalité
Vos jeunes pousses d'épinards comptaient flétrir au fond du bac à légumes ? Ne les jetez pas ! Mixées dans une pâte à gaufre, elles lui apportent une superbe couleur vert émeraude et un moelleux fantastique tout en faisant manger des légumes aux plus récalcitrants.
Ingrédients pour 8 Gaufres Salées
- 🥬 150g d'épinards frais hachés
- 🧀 100g de fromage de chèvre frais (ou buche)
- 🌾 200g de farine T55
- 🥛 25cl de lait
- 🧈 50g de beurre fondu
- 🥚 2 œufs bio
- ✨ 1 cuillère à café de levure chimique
- 🧄 1 pincée d'ail en poudre, sel & poivre
Les Étapes de Préparation
- Lavez et hachez finement les pousses d'épinards fraîches (ou mixez-les directement avec le lait pour une pâte vert fluo homogène).
- Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d'œufs avec le beurre fondu et le lait aux épinards.
- Incorporez la farine et la levure. Ajoutez les dés de fromage de chèvre.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement.
- Huilez les plaques de votre gaufrier chaud, versez une louche et faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la gaufre soit croustillante sur les bords.