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Que Faire Avec... Anti-Gaspi & Cuisine Facile
Crémerie & Œufs Guide Zéro Déchet

Que faire avec des blancs d'œufs en trop ? Recettes Meringues, Financiers & Mousse

Il vous reste 2, 3 ou 5 blancs d'œufs après une mayo, une crème brûlée ou une carbonara ? Ne les jetez surtout pas ! Les blancs d'œufs se congèlent très bien et s'utilisent pour préparer des meringues croquantes, des financiers fondants ou des rochers coco.

Scanner Open Food Facts
+3,20 € Économisés en moyenne
0.8 kg CO₂ Évités dans l'atmosphère
15 min Préparation moyenne
Données Open Food Facts

Analyse Nutritionnelle & Impact Environnemental

Informations certifiées sur : Blancs d'œufs

Nutri-Score A Eco-Score A
89 kcal
Énergie / 100g
1.1 g
Protéines
22.8 g
Glucides
0.3 g
Lipides

Astuces de Conservation & Anti-Gaspi

  • Les blancs d'œufs se conservent jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
  • Ils se congèlent à merveille ! Notez le nombre de blancs sur le contenant avant de congeler.

Recettes Inratables avec : Blancs d'œufs

Financiers Express aux Amandes

Prep: 10 min Cuisson: 15 min 12 financiers

Ingrédients

  • 4 blancs d'œufs
  • 100g de beurre noisette
  • 100g de poudre d'amandes
  • 120g de sucre glace
  • 40g de farine

Étapes de Préparation

  1. 1

    Faites fondre le beurre jusqu'à couleur noisette.

  2. 2

    Mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.

  3. 3

    Incorporez les blancs d'œufs non montés, puis le beurre noisette tiédi.

  4. 4

    Cuisez à 190°C pendant 12 à 15 minutes.

Questions Fréquentes sur le : Blancs d'œufs

Peut-on congeler des blancs d'œufs ?

Oui ! Mettez-les dans un bac à glaçons (1 blanc par alvéole).