Crémerie & Œufs Guide Zéro Déchet

Que faire avec des blancs d'œufs en trop ? Recettes Meringues, Financiers & Mousse

Il vous reste 2, 3 ou 5 blancs d'œufs après une mayo, une crème brûlée ou une carbonara ? Ne les jetez surtout pas ! Les blancs d'œufs se congèlent très bien et s'utilisent pour préparer des meringues croquantes, des financiers fondants ou des rochers coco.

Scanner Nutrition

+3,20 € Économisés en moyenne

0.8 kg CO₂ Évités dans l'atmosphère

15 min Préparation moyenne

Données Open Food Facts

Analyse Nutritionnelle & Impact Écologique

Informations sur : HERTA Knacki Veggie Saucisses végétales x6 -210g

Nutri-Score C Eco-Score B

256 kcal

Énergie / 100g

15 g

Protéines

3 g

Glucides

20 g

Lipides

Astuces de Conservation & Anti-Gaspi

Les blancs d'œufs se conservent jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Ils se congèlent à merveille ! Notez le nombre de blancs sur le contenant avant de congeler.

Recettes Inratables avec : Blancs d'œufs

Financiers Express aux Amandes

Prep: 10 min Cuisson: 15 min 12 financiers

Portions :

Ingrédients

4 blancs d'œufs
100g de beurre noisette
100g de poudre d'amandes
120g de sucre glace
40g de farine

Étapes de Préparation

Faites fondre le beurre jusqu'à couleur noisette.
Mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.
Incorporez les blancs d'œufs non montés, puis le beurre noisette tiédi.
Cuisez à 190°C pendant 12 à 15 minutes.

Questions Fréquentes sur : Blancs d'œufs

Peut-on congeler des blancs d'œufs ?

Oui ! Mettez-les dans un bac à glaçons (1 blanc par alvéole).