Légumes Guide Zéro Déchet

Que faire avec des champignons flétris ? Duxelles, Soupe Onctueuse & Velouté

Vos champignons ont mûri et perdu leur fermeté ? C'est le moment parfait pour préparer une duxelles de champignons à l'échalote ou une soupe crémeuse au persil.

Scanner Open Food Facts

+3,50 € Économisés en moyenne

0.7 kg CO₂ Évités dans l'atmosphère

10 min Préparation moyenne

Données Open Food Facts

Analyse Nutritionnelle & Impact Environnemental

Informations certifiées sur : Champignons de Paris flétris

Nutri-Score A Eco-Score A

89 kcal

Énergie / 100g

1.1 g

Protéines

22.8 g

Glucides

0.3 g

Lipides

Astuces de Conservation & Anti-Gaspi

Ne lavez pas les champignons à grande eau : essuyez-les avec un linge humide.

Recettes Inratables avec : Champignons de Paris flétris

Duxelles de Champignons Persillée

Prep: 10 min Cuisson: 15 min 1 bocal

Portions :

Ingrédients

400g de champignons hachés finement
2 échalotes émincées
30g de beurre
Persil haché

Étapes de Préparation

1
Faites suer les échalotes au beurre, ajoutez les champignons hachés et laissez dessécher l'eau de végétation.

Questions Fréquentes sur le : Champignons de Paris flétris

Peut-on manger un champignon noirci sous le chapeau ?

Oui, si le champignon ne dégage aucune mauvaise odeur ni texture visqueuse.