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Que Faire Avec... Anti-Gaspi & Cuisine Facile
Crémerie & Œufs Guide Zéro Déchet

Que faire avec des jaunes d'œufs en trop ? Crème Brûlée, Mayonnaise & Sablés

Il vous reste 2 ou 3 jaunes d'œufs ? Ne les jetez pas ! Préparez une mayonnaise maison, une crème brûlée ou de savoureux sablés bretons.

Scanner Nutrition
+3,00 € Économisés en moyenne
0.7 kg CO₂ Évités dans l'atmosphère
10 min Préparation moyenne
Données Open Food Facts

Analyse Nutritionnelle & Impact Écologique

Informations sur : Amora Mayonnaise de Dijon® Flacon Souple 235g

Nutri-Score C Eco-Score D
150 kcal
Énergie / 100g
3 g
Protéines
20 g
Glucides
2 g
Lipides

Astuces de Conservation & Anti-Gaspi

  • Couvrez-les d'un filet d'eau tiède dans un ramequin au frigo.

Recettes Inratables avec : Jaunes d'œufs

Crème Brûlée à la Vanille

Prep: 15 min Cuisson: 45 min 4 ramequins

Ingrédients

  • 4 jaunes d'œufs
  • 25cl de crème liquide
  • 15cl de lait
  • 60g de sucre
  • 1 vanille

Étapes de Préparation

  1. Chauffez le lait et la crème avec la vanille.

  2. Mélangez les jaunes et le sucre sans blanchir, puis versez la crème tiède.

  3. Cuisez 45 min au bain-marie à 130°C.

Questions Fréquentes sur : Jaunes d'œufs

Pourquoi mettre de l'eau sur les jaunes au frigo ?

Pour éviter que la pellicule extérieure ne dessèche !